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湯圓改良劑速凍湯圓改良劑湯圓品質(zhì)改良劑

更新時(shí)間：2018-03-01 14:13:44 信息編號(hào)：110755559
湯圓改良劑速凍湯圓改良劑湯圓品質(zhì)改良劑

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湯圓改良劑速凍湯圓改良劑湯圓品質(zhì)改良劑

產(chǎn)品別名
湯圓改良劑,速凍湯圓改良劑,湯圓品質(zhì)改良劑
面向地區(qū)
品牌
河南隆霄
產(chǎn)地
河南鄭州
保質(zhì)期
36個(gè)月
類別
湯圓品質(zhì)改良劑
包裝
編織袋
湯圓改良劑 速凍湯圓改良劑 湯圓品質(zhì)改良劑
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湯圓通常由皮、餡料與湯底三大類食材構(gòu)成。餡料可甜可咸，甜餡料通常有花生、芝麻、核桃、杏仁、豆沙、棗泥、麻蓉、薯泥、糖桂花、玫瑰泥、果醬、豬油、砂糖等;咸餡料通常有豬肉、牛肉、火腿、臘肉、蝦米、干貝等。湯底也可甜可咸，可葷可素，常見(jiàn)的甜湯底，有酒糟、紅豆沙、杏仁露、黑芝麻糊等。
湯圓變得時(shí)尚了，也讓湯圓的消費(fèi)群體發(fā)生了變化。以芝麻、花生為主打口味的傳統(tǒng)湯圓偏甜，一直以中老年市民為主要消費(fèi)群體。而如今的時(shí)尚湯圓雖然也是甜食，但大量采用年輕人，甚至是青少年喜愛(ài)的原料來(lái)開(kāi)發(fā)產(chǎn)品，其口味得到了年輕消費(fèi)者的認(rèn)可。?
【湯圓改良劑】
產(chǎn)品描述：
以蒸餾單硬脂酸甘油酯、魔芋膠、焦磷酸鈉、玉米淀粉等原料復(fù)合而成。所有原料均為食品級(jí)原料，符合GB2760使用標(biāo)準(zhǔn)以及使用范圍。
應(yīng)用范圍：湯圓、小圓子等。
產(chǎn)品特點(diǎn)：
1、在皮料中添加本品，增加糯米粉的韌性，耐機(jī)械攪拌性能提高，并有效控制冰晶生成，提高耐凍裂性。
2、防止機(jī)制湯圓粘機(jī)現(xiàn)象，不粘盤(pán)，提高生產(chǎn)效率，顯著降低破損率。
3、改善成品外觀，白度、亮度提高。
4、成品煮時(shí)不易混湯，耐煮性增強(qiáng)，煮后口感滑爽有糯性。
5、本產(chǎn)品可明顯改善脫粉現(xiàn)象，使湯圓煮后外形飽滿，表面光潔。
具體使用方法：
1、直接加入糯米粉中，混合均勻即可。
2、添加量：糯米粉重量的3～5‰。

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